In estate occorre prestare attenzione alla propria alimentazione. Il caldo, infatti, in alcune persone induce stanchezza e spossatezza, con un calo dell’appetito; in altri casi, il desiderio di alimenti freschi e leggeri potrebbe sbilanciare l’alimentazione, non permettendo di assumere tutti i nutrienti necessari.

Ecco a seguire alcuni pratici suggerimenti:

La colazione deve essere ricca di tutte le sostanze nutritive necessarie per sostenere il nostro organismo fino all’ora del pranzo.

È opportuno evitare un eccesso di zuccheri e grassi, preferendo invece un apporto nutrizionale equilibrato. Per affrontare al meglio il caldo estivo, sono particolarmente consigliati lo yogurt naturale (o il kefir) e la frutta fresca di stagione, possibilmente accompagnati da una piccola porzione di frutta secca e cereali integrali semplici (riso soffiato, fiocchi d’avena, crusca di frumento).

Se si preferisce una colazione salata si può optare per una fetta di pane integrale tostato abbinato ad un uovo o formaggio fresco (ricotta o fiocchi di latte), bresaola o prosciutto magro con una porzione di verdura (insalata, rucola, etc.) concludendo con un frutto fresco.

_Per il pranzo e la cena è importante mantenere la stessa routine alimentare che si segue durante l’anno, inclusi i periodi di vacanza. _

Questo significa consumare un pasto principale a pranzo e una cena che completino le calorie giornaliere, oltre a due spuntini, uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio. Questo aiuta a mantenere attivo il metabolismo e a raggiungere i pasti successivi senza un eccessivo senso di fame, che potrebbe portare a consumare più cibo del necessario, assumendo un’a maggiore quantità di calorie rispetto a quelle effettivamente richieste dal corpo.

Qualche idea per uno spuntino veloce:

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Ricordarsi sempre di avere il giusto quantitativo di carboidrati integrali, proteine e verdure, anche se siamo fuori a pranzo e a cena. Tenere a mente il “piatto del Mangiar Sano” di Harvard, con un quarto di carboidrati, un quarto di proteine e l'altra metà del piatto occupata da frutta e verdura.

Alcune idee per i piatti estivi:

• Insalatona con verdure miste, mirtilli, pollo alla griglia e pane tostato

• Cous cous con pollo alla piastra e verdure al forno

• Insalata di quinoa con seppie, rucola e pomodorini

• Branzino al forno con patate e verdure

• Insalata con farro, feta, pomodorini, cetrioli e origano

• Piadina all’olio EVO con hummus di ceci e verdure grigliate

• Insalata con uova sode e pane tostato

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